Produkto kategorija
Susisiekite su mumis

Yongkang Yitian pramonės & prekybos Limited
Pridėti: No.220, Gushan pramonės srityje, Gushan rajone, Yongkang miestas, Zhejiang Province, Kinija
Tel: + 86-579-89268808
Faksas: + 86-579-89268807
PH: +8615058661170
El. paštas:billchan@VIP.163.com

Naujienos

Prancūzijos spaudos kava Tutorial

# 1 Dozavimas Kava

Pagal svorį arba pagal tūrį? Svėrimas duos jums daugiau pasikartojančių rezultatų nei naudojant garsą, nes vartojant šaukštus, gali būti didesnė dispersija nei gramne. Tačiau prancūzų spauda yra gana atleista, todėl arba šis metodas yra gerai. Mes apims abu metodus.


Priemonė pagal svorį


Nėra vieningo nuomonės dėl idealaus "French Press" alaus kiekio. Prieš pradėdami kurti šią pamoką, lankiausi daugelio kepsnių rekomendacijose ir nustatėme santykius nuo 10: 1 iki 18: 1. Kai aš išmetė išeitį ir vidutiniškai paskyriau likusią dalį, santykis pasiekė 15,5: 1. Tai reiškia 15,5 gramų vandens už kiekvieną 1 gramą kavos.


Tas faktas, kad intervalai buvo tokie skirtingi, yra susiję su tuo, kad "French Press" kava gali skaniai pasirodyti, naudojant skirtingus matavimus, o tikslumas yra mažiau svarbus nei kiti alaus gamybos būdai.


Priemonė pagal tūrį


Atsižvelgiant į tūrį, geras pradinis taškas yra naudoti 1 šaukštą kavos kiekvieną 4 skysčio uncijos vandens. Kai kurie stipresni receptai sako apie 1 šaukštą kavos už kiekvieną 3 uncijos. Jūs galite padidinti kavos kiekį pagal pageidaujamą skonį. Toliau pateikiamas bendras diapazonas, skirtas jums pradėti.


BODUM 3 puodeliai (12 oz.) = 3-4 šaukštai

BODUM 4 puodelio (17 oz.) = 4-5 šaukštai

BODUM 8 puodelio (34 oz.) = 9-10 šaukštų

BODUM 12 puodelio (51 oz.) = 13-15 šaukštų


# 2 Pjaustymo kavos ir šilumos vanduo

Prieš pradėdami malti kavą, pašildykite šiek tiek vandens.


"French Press" naudoja šiurkščią grūdą. Žiūrėkite žemiau esančią nuotrauką.


# 3 pridėti kava ir vanduo į prancūzų spaudą

Į prancūzų spaudą įpilkite malimo kavos. Kai vanduo pradės virti, palaukite apie 30 sekundžių, kol įpilkite į kavą. Tai sumažins temperatūrą nuo virimo iki maždaug 200 ° F, o tai idealiai tinka virti.


Paleiskite laikmatį ir įpilkite vandens į kavos šaltinius.


Kai išpiliate vandenį į prancūzų spaudą, gali būti žydi viršuje, kur kavos riebalai susikaupia arba nesusieja su vandeniu. Galite sumažinti tai lėtai pilant kontroliuojamu būdu.


# 4 sumaišykite (ar ne)

Net jei jūs pilate lėtai, gali būti, kad viršutinėje dalyje yra kaulų dalis, kurios nesilies su vandeniu. Švelnus maišymas padės išspręsti šią problemą.


Aš naudoju maišyti visą prancūzų spaudą. Tai nėra būtina. Tiesiog sumaišykite viršutinį colį. Naudokite lazdelę ar šaukštą. Kai kurie pataria naudoti medinę šaukštą, nes buvo atvejų, kai metalinė šaukštelis sugriovė "French Press" stiklą. Bet jei esate švelnus, tai neturėtų būti rūpestis. Čia tikslas yra gauti visą kavą, priverčiamą kontaktuoti su vandeniu.


Po to stūmoklį pastatykite ant kavos puodo viršaus aukštyn. Tai sumažins šilumos nuostolius. Dar nespauskite.


# 5 Po 3-4 minučių paspauskite žemyn lėtai

Rekomenduojamas prancūziškos spaudos paruošimo laikas svyruoja nuo 2,5 iki 6 minučių, dažniausiai minimas laikas yra 4 minutes.


Aš paruošiau tūkstančius prancūzų spaudos puodų ir norėčiau skirti 3,5 minutes. Pilnas ištraukimas ir turtingas be pernelyg sunkios. Kolektyvas "INeedCoffee" atstovas Chrisas Arnoldas mėgsta 2,5 minučių. Kitame spektro gale "Sietlo kavos fabrikas" rekomenduoja 6 minučių kietas Indonezijos kavos (4 minutes kitų pupelių). Tai sumažins asmeninius pageidavimus.


Be visų diskusijų apie optimalų alaus daryklą, yra tikrovė, kad virtuvėje mes galime lengvai išsiblaškyti, laukdami, kol mūsų kavos virdulys bus baigtas. Kuo ilgesnis užvirimo laikas, tuo daugiau galimybių atitraukti dėmesį. Norint 3-3,5 minučių paruošimo laiką dirbo daug geriau nei 4-6 minučių intervalas.


Kai ateina laikas spausti stūmoklį žemyn, būkite švelnus. Lėtas ir net. Jis turėtų turėti tam tikrą pasipriešinimą, bet ne per daug. Jei nėra pasipriešinimo, jums gali tekti šlifuoti šiek tiek smulkesni. Jei sunku nuspausti, naudokite grubesnį šlifavimą.


# 6 Patiekite kavą

Įpilkite ir mėgaukitės. Prancūzijos spaudos kavos bus šiek tiek nuosėdų. Norint sumažinti tokio smėlio kiekį, aš paprastai palieku 1 / 2-1 colio kavos preso puodelyje. Aš taip pat negeriu paskutinio kiekvieno puodelio kvapo. Nuosėdos mane tikrai nesijaudina, bet norėčiau baigti kiekvieną kavos puodelį, kur pirmasis kepinys skonis taip pat gerai, kaip ir paskutinis gurkšnis, todėl aš vengiu paskutinių lašų.


Pora: ne

Kitas: Kas yra prancūzų spauda?